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Cos’è il corso SAB (EX REC) e a cosa serve?
Corso SAB (ex Corso REC nato nel 1971 e abolito 2006) è l’acronimo di Somministrazione di Alimenti e Bevande ed è un corso indirizzato alla gestione di aziende alimentari in cui vengono trattati temi fiscali, commerciali e di sicurezza alimentare.
L’attestato SAB è necessario al fine di poter aprire una qualsiasi attività dove è prevista la somministrazione di Alimenti e/o Bevande, insieme agli altri requisiti.
Quali sono i requisiti d’ammissione?
Per frequentare questo corso bisogna aver compiuto i 18 anni di età ed aver conseguito il diploma di scuola media
Modalità e costi del corso
Il costo del corso SAB (EX REC) è di 500€
Si dovrà versare un acconto del 20% all’iscrizione, mentre il saldo totale dovrà essere corrisposto entro la fine del corso.
La durata è di 120 ore, di cui 80 su argomenti inerenti alla legislazione e alla gestione di aziende alimentari e 40 su argomenti tecnico scientifici quali merceologia e sicurezza alimentare.
Le lezioni verranno svolte in aula dal Lunedì al Venerdì (e sarà possibile assentarsi per non più del 20% delle ore totali).
Materie affrontate durante il corso
- Diritto commerciale ed amministrazione aziendale;
- Legislazione del commercio;
- Legislazione fiscale;
- Legislazione sociale e penale;
- Legislazione igienico sanitaria;
- Tecniche di vendita;
- Merceologia alimentare;
- Salute, sicurezza ed informazione del consumatore;
- Igiene dei prodotti alimentari;
- Procedure di autocontrollo e sicurezza;
- Sistema di analisi dei rischi e di controllo dei punti specifici (HACCP);
- Obblighi, responsabilità e sanzioni;
- Elementi per l’avvio, in proprio, di un’attività imprenditoriale.
Quali sono gli obiettivi?
Il corso SAB (Ex Rec) di Scuola e Sviluppo ha l’obiettivo di formare i futuri Operatori commerciali nel settore alimentare ai fini dell’acquisizione del titolo di abilitazione professionale necessario per l’esercizio del commercio dei prodotti alimentari e/o per l’attività di somministrazione di alimenti e bevande.
Quando viene rilasciato l’attestato?
Il conseguimento dell’attestato Regionale avverrà a seguito dell’esame finale scritto e orale. Al termine del corso e del superamento della valutazione finale è previsto il rilascio di un attestato di frequenza riconosciuto dalla Regione Lazio per l’acquisizione delle competenze per il commercio relativo al settore merceologico (Ex-Rec – SAB)